Bạn đã thử làm món nấm mỡ nhồi thịt nướng chưa? Nấm Portobello có vị đậm đà, béo ngậy của thịt, quyện với vị thơm ngọt của thịt băm và phô mai chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị khó quên. Món nấm nướng bằng lò này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, không tốn nhiều thời gian hay công sức nên rất thích hợp làm món ăn nhanh. Vị bùi bùi, béo ngậy của nấm kết hợp với vị thơm ngọt của thịt bằm và phô mai sẽ khiến bữa sáng của bạn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.

Vị thơm ngọt của những miếng nấm nhồi bông nhỏ xinh này sẽ mang đến vị giác mới lạ cho các thành viên trong gia đình bạn. Qua cách chế biến món nấm nhồi thịt này sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nấm nhồi thịt không cầu kỳ và không mất nhiều thời gian nhưng lại là món ăn ngon hấp dẫn.

Lợi ích của việc ăn nấm mỡ

Giúp gan khỏe mạnh

Nấm mỡ trắng có thể giúp bạn bảo vệ gan rất tốt. Những chất như β-glucan và protein trong loại nấm này có thể ngăn ngừa chứng gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, thói quen tiêu thụ nấm mỡ cũng giúp giảm trọng lượng gan và cải thiện các tổn thương ở gan.

Cung cấp chất selen

Nấm mỡ trắng là một nguồn selen dồi dào nên rất có lợi trong việc điều trị và phòng ngừa các vấn đề sức khỏe do nồng độ selen thấp như lão hóa; bệnh thoái hóa thần kinh, bệnh tim mạch và bệnh tự miễn. Loại nấm này sẽ là lựa chọn thích hợp nếu bạn muốn bổ sung selen một cách tự nhiên cho cơ thể để cải thiện sức khỏe.

Giảm mức cholesterol

Nấm mỡ trắng chứa chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin D, vitamin B12, vitamin folate (B9) và polyphenol. Các hợp chất này giúp giảm cholesterol trong máu; giảm cholesterol xấu LDL, giảm triglyceride và tăng lượng cholesterol tốt HDL trong huyết tương. Do đó, chế độ ăn nhiều nấm có thể giúp giảm mức cholesterol có hại cho cơ thể.

Cách làm nấm mỡ nhồi thịt

Món nấm mỡ nhồi thịt nướng khá đơn giản và giúp các bà nội trợ không mất nhiều thời gian chế biến. Vị thơm của nấm cùng với vị ngọt của thịt băm kèm với một chút mặn của phô mai sẽ giúp các thành viên hào hứng thưởng thức một món ăn lạ miệng nhưng rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Để thực hiện món nấm mỡ nhồi thịt nướng, các bà nội trợ cần chuẩn bị:

200gr nấm mỡ nâu loại to

300gr thịt băm

100gr vụn bánh mì

50gr bơ

3 tép tỏi, 3 tép hành khô

5 hạt óc chó

rau mùi

lá xạ hương (thyme)

phô mai bột Parmesan

50gr phô mai Mozzarella cắt vụn

dầu olive và một số gia vị thông thường khác.

Các bước thực hiện

Trước khi chế biến hãy bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Kế tiếp vứt bở chân của nấm mỡ, rửa sạch và để ráo nước. Cho thịt băm nhỏ vào một bát to, thêm vụn bánh mì; tỏi và hành băm cùng rau mùi, nêm nếm chút muối; hạt tiêu với một thìa cà phê dầu olive và trộn đều tay.

Sau đó nặn các viên thịt to vừa đủ và nhồi vào nấm thật chắc tay. Cho lên trên thịt viên nấm một chút bột phô mai Parmesan với muối và tiêu trước khi cho vào lò nướng trong vòng 10 – 20 phút. Khi đảm bảo thịt và nấm chín đều hãy thêm một ít phô mai Mozzarella lên trên rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút.

Món nấm mỡ nhồi thịt có thể ăn với bánh mì hoặc cơm nóng tuy sở thích của từng gia đình.

Nguồn: laodong.vn