Khi mùa đông tới, rã đông cá luôn là một bài toán khó khiến các bà nội trợ đau đầu. Nếu không cẩn thận mà rã đông sai cách, chúng ta có thể gặp phải vô vàn rắc rối. Tiêu biểu có thể kể đến chính là việc cá nát, nhạt thịt,…. Từ đó gây ảnh hưởng tới hương vị của các món ăn sau khi đã chế biến xong. Hiểu được tâm lý đó nên trong bài viết ngày hôm nay, Bất động sản Sóc Trăng sẽ gửi tới các bạn độc giả một số mẹo rã đông loại thực phẩm này siêu nhanh vào mùa lạnh cực kỳ bất ngờ.

Thực trạng bảo quản cá bằng phương pháp đông lạnh

Cá là thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nhiều bà nội trợ có thói quen tích trữ cá đông lạnh để tiện cho việc chế biến món ăn. Mặc dù cấp đông lạnh có thể giúp cá giữ được hương vị tươi ngon và bảo quản được lâu. Tuy nhiên, nếu không biết rã đông đúng cách, thịt cá có thể bị nát và mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có. Thông thường, muốn chế biến cá đông lạnh thì cần phải để chúng ra ngoài ít nhất từ 01 – 02 tiếng. Tuy nhiên, cách này vừa không tiện lợi lại vừa mất thời gian. Sau đây là 03 mẹo rã đông cá siêu nhanh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon ban đầu.

Mẹo vặt rã đông cá cực nhanh

Rã đông bằng muối và chanh

Đầu tiên, chúng ta sẽ cho cá đông lạnh vào một chiếc hộp. Sau đó, các bạn đổ thêm vào 01 – 02 thìa muối ăn, 02 lát chanh. Cuối cùng, đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp lại. Đợi khoảng 05 – 10 phút, khi ấy cá đã được rã đông. Sau đó, chúng ta có thể lập tức đem cá đi chế biến. Cách rã đông này sở hữu khá nhiều ưu điểm. Nó có thể lưu giữ được gần như trọn vẹn hương vị ban đầu trước khi cấp đông của cá. Bên cạnh đó, chanh và muối còn giúp khử mùi tanh. Món ăn chế biến ra vì thế càng thơm ngon và giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có của cá.

Rã đông bằng lò vi sóng

Để rã đông cá bằng lò vi sóng, chúng ta cần lấy cá sau từ tủ lạnh ra và rửa sạch. Sau đó, dùng khăn giấy lau khô nước. Tiếp theo, các bạn xếp cá lên đĩa, rắc một lớp muối lên bề mặt. Cho cá vào lò vi sóng quay trong khoảng 03 phút. Hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện một số mẫu lò vi sóng có sẵn chức năng rã đông tự động. Điều này càng giúp cho việc bếp núc của các bà nội trợ trở nên thuận tiện hơn.

Sau khi đã qua thời gian 03 phút, các bạn hãy thử kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn lên thân cá. Nếu thấy thịt đã mềm là cá đã được rã đông. Rửa sạch muối trên cá bằng nước sạch và để ráo nước là đã có thể chế biến. Đây là cách rã đông cá dễ dàng, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian nhất. Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là cá dễ bị nát trong lúc chế biến, nếu không cẩn thận thịt cá cũng rất dễ bị khô, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Rã đông bằng giấm trắng

Cách rã đông bằng giấm thực ra khá tương tự với cách rã đông bằng chanh. Tuy nhiên rã đông cá bằng giấm thường mất thời gian lâu hơn một chút, do đó nếu thời gian không quá gấp gáp thì mới nên sử dụng giấm để rã đông cho cá. Cá đông lạnh sau khi rửa sạch, cho vào một chiếc hộp, túi zip hoặc bát lớn. Đổ nước cho ngập mặt cá, sau đó cho thêm khoảng 50 ml giấm trắng.

Giấm trắng có thể đẩy nhanh tốc độ rã đông của cá đông lạnh. Ưu điểm của phương pháp này là giúp thịt cá có hương vị thơm ngon hơn. Từ đây, cá nấu ra không còn mùi tanh. Tuy nhiên nhược điểm là khá tốn thời gian. Chúng ta phải mất tới khoảng 20 – 25 phút để chờ cá rã đông hoàn toàn. Lưu ý, tùy thuộc vào mức độ đông lạnh cũng như kích thước của miếng cá mà thời gian rã đông có thể nhanh hoặc lâu hơn. Bên cạnh đó, các bạn nên lưu ý không được rã đông cá bằng nước ấm. Bởi trong môi trường nước ấm, vi khuẩn sẽ có nhiều cơ hôi sinh sôi, phát triển. Không nên đông lạnh lại cá đã rã đông vì thịt cá sẽ nát và hương vị không còn tươi ngon nữa.

Kết luận

Mong rằng với bài viết trên đây, chúng ta sẽ sưu tầm được thêm cho bản thân nhiều mẹo vặt hữu dụng. Cá là một thực phẩm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Chính bởi vậy, việc vô tình rã đông sai cách sẽ khiến món ăn này mất đi những ưu điểm vốn có. Nếu cảm thấy thông tin Bất động sản Sóc Trăng mang tới hôm nay là bổ ích, các bạn đừng quên chia sẻ chúng với người thân, bạn bè để nhân rộng thêm thật nhiều thông tin có giá trị nhé!

Nguồn: vietnamnet.vn